az indukciós lapnak nincs semmilyen hőátadása, pont ez a lényeg. a meleg közvetlenül az edényben keletkezik, ezért kell, hogy az edény mágnesezhető legyen. amire rátapad a mágnes, az működik indukciós lapon is.
és igen, sokkal-sokkal gyorsabb a kerámialapoknál. a mienk a nagy tésztásfazekat (nemtom mekkora, kábé mint egy kisebb vödör) csapvízzel megtöltve kábé 6 perc alatt lobogóra forralja. semmilyen kerámialap nem tud ilyet.
ja és mindezt nagyjából 30%-kal kisebb energiafelvétel mellett.
amióta megvan, a feleségem már a gázfőzőlapra sem vágyik vissza. nagyon bejött.